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★商品名:天喜牌筋力源F型  產(chǎn)品名稱:筋力源牌復(fù)配生濕面制品酸度調(diào)節(jié)增稠劑 型號:JLY-F 本品按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760》及補(bǔ)充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學(xué)組方,并且按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可,保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的生濕面制品(食品分類號:06.03.02.01)既不會超標(biāo)也不會超量。
★配料表:碳酸鉀、碳酸鈉、六偏磷酸鈉、蔗糖脂肪酸酯、焦磷酸鈉、黃原膠、三聚磷酸鈉、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶。
★應(yīng)用范圍:生濕面制品(食品分類號:06.03.02.01)。
★功能作用:采用本品加工制作的機(jī)軋鮮面條、機(jī)軋水面、機(jī)軋濕面等機(jī)器軋制的生濕面制品口感筋道爽滑有咬勁,面坯易于延展,做好的鮮面條不易脫水干縮、保持鮮亮狀態(tài)。
★最大使用限量:8g/kg(以成品計算)。機(jī)軋鮮面條、機(jī)軋水面等參考用量:2-5g/kg(以成品計算)。
★使用方法:1.將本品用30℃左右溫水溶解后加入和面水中。2.將本品與面粉干拌均勻使用(做黃色鮮面條采用本法使用)。
★溫馨提示:1.本品含食用純堿(碳酸鈉),生鮮濕面存放3個小時以上就會變色,可以添加0.06%富馬酸(護(hù)色劑)進(jìn)行解決。2.本品不含防腐劑,沒有防腐保鮮作用,生鮮濕面保鮮可以添加0.2%美久亭F,同時采用食用酒精噴霧殺菌消毒。生鮮濕面必須放冷柜8-15℃保鮮存放。3.本品不適用于手工生濕面制品,手工生濕面制品可以使用筋力源M筋力源H型。4.生濕面制品(食品分類號:06.03.02.01)不包括采用雜糧(比如:玉米面、蕎麥面等)面粉制作的面條、豆萁等雜糧制品,生產(chǎn)加工雜糧制品(食品分類號:06.04.02)可以使用筋力源W型。5.加工生產(chǎn)黃色生濕面制品可以添加0.1%七彩滴牌梔子黃,直接加入和面水中即可。6.夏天和好的面團(tuán)容易發(fā)酵,因此弛面時必須放在低溫10-15℃冷柜中。6.本品與筋力源H(耐煮時間長)或佳多美L(口感軟彈)配合使用效果更佳。

★注意事項:1.本品非零售。本品僅提供給生產(chǎn)經(jīng)營者,不提供給消費者直接使用。2.本品只能添加到食品中,不能直接食用。謹(jǐn)防兒童誤食!3.對配料表中成分過敏者,請勿接觸本品。4.在使用本品過程中,操作者應(yīng)做好防護(hù)措施,避免濺入眼中。5.購買本品后必須先進(jìn)行少量試用,達(dá)到滿意效果后再大量應(yīng)用。
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★應(yīng)用資料:(本技術(shù)資料僅供購買本公司產(chǎn)品客戶參考使用,嚴(yán)禁復(fù)制、拷貝用于其他商業(yè)目的!)
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公司名稱:山東省梁山縣天喜食品配料有限公司 地址:梁山縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)聚義路 郵編:272600
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